अंडा फ्राइड रेसिपी
प्रत्येक घर में अंडा एक आम और पौष्टिक खाद्य पदार्थ होता है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में होता है। अंडा फ्राइड राइस एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें बॉइल किए हुए चावल, मसाले, और अंडे का मिश्रण उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन खासतर स्नैक टाइम में परोसा जाता है और खासी पौष्टिक होता है। यहाँ पर हम आपको अंडा फ्राइड राइस रेसिपी की सरल और स्वादिष्ट विधि बता रहे हैं।
सामग्री:
- बॉइल किए हुए चावल - 2 कप
- अंडे - 4-5
- प्याज - 1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
- टमाटर - 1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई
- लहसुन - 4-5 कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- आलू - 1 मध्यम आकार का, कटे हुए
- गाजर - 1/4 कप, बारीक कटी हुई
- फ्रेश पिस्ता - 1/4 कप, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- हरा धनिया - सजाने के लिए
- नमक - स्वाद के अनुसार
- काजू - 8-10, भुने हुए
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
- विनेगर - 1/2 छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
तैयारी:
- अंडे की तैयारी:
- एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें अंडे डालें।
- अंडे को 8-10 मिनट तक उबालें।
- उबालने के बाद, अंडों को ठंडे पानी में डालें ताकि वे आसानी से छिल सकें।
- छिलकर, अंडों को कटली चमकदार पट्टियों में काट लें।
व्यंजन की तैयारी:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें काजू भूनें, ताकि वे सुनहरे रंग में हो जाएं।- अब उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- अब उसमें बारीक कटे हुए आलू और गाजर डालें और उन्हें आलू और गाजर नरम होने तक पकाएं।
- सोया सॉस, विनेगर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाकर मसाले डालें।
- सबको अच्छे से मिलाएं और मसाले में सब सामग्री को अच्छे से ढक दें।
- अब उसमें बॉइल किए हुए चावल डालें और उन्हें हल्का सा तलने तक मिलाएं।
- आधे कटे हुए अंडे डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं।
- अंडा फ्राइड राइस तैयार है! सजाकर उसे हरा धनिया और भुने हुए काजू से अच्छे से परोसें।
सलाह:
- आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को भी फ्राइड राइस में शामिल कर सकते हैं, जैसे कि मिक्स वेज या पनीर। इसे मनपसंद चटनी या रायता के साथ परोसें और मजे करें!
